Temuto e adorato il Falco Pellegrino è il re del cielo,
migra e conquista con il suo fascino ogni firmamento.
Volteggia, questo vino nel calice, ed è rosso fitto e intenso.
Al naso è travolgente e avvolgente, aromaticamente esplosivo,
frutta rossa e matura, succosa e sanguigna sono l’amarena e
la visciola che pervadono e persistono e si insinuano come vento
al batter d’ala alla spezia, dolce e boisè. In profondità troviamo una scorza
d’arancia amara candita poi il cacao, i chiodi di garofano, la cannella.
Complesso, ricco, una piccola opera d’arte, di cui ci si innamora.
Si amano anche le più profonde note che affiorano da
un bouquet balsamico e minerale in reminiscenze d’eucalipto e grafite.
Materico, pieno, trama tannica setosa ed epilogo lunghissimo.
Un migrare da senzazione a emozione.