Il FALCO oltre che dare nome al territorio di produzione del
Sagrantino ci ha ispirati nel dare nome alle nostre bottiglie
della DOC e DOCG di MONTEFALCO.
Federico I nell’anno 1185 investì della contea di Coccorone
Rainaldo dei Monaldi di Foligno aggiungendovi la contea di Antignano.
Il territorio di Bevagna lo distinse con molti
privilegi e gli donò un falco addestrato alla preda.
Da allora quel Castello cominciò a chiamarsi Coccorone o Monte del Falco.
Dal 9 Febbraio 1240 dopo il “generale parlamentum” di Foligno.
Federico II si avvia verso Montefalco dove si stabilisce con la corte.
I suoi falconieri e il suo esercito nel vicino Castello di Coccorone “cors coronae”, dominante
l’ampia valle Spoletana.
Qui si trattenne fino al 13 Febbraio praticando la sua grande
passione venatoria e svagandosi con i suoi falconi.